Cómo hacer pescado con pimiento verde

Cómo hacer pescado con pimiento verde

En los últimos 10 días, entre los temas y contenidos candentes en todo Internet, los temas alimentarios siguen ocupando una posición importante, especialmente los métodos de cocción de la cocina de Sichuan y los platos caseros han atraído mucha atención. Como plato clásico de Sichuan, el pescado con pimiento verde se ha ganado el favor de muchos comensales por su sabor picante y delicioso. Hoy, presentaremos en detalle cómo hacer pescado con pimiento verde y adjuntaremos datos relevantes para ayudar a todos a dominar fácilmente este delicioso plato.

1. Preparación de ingredientes para pescado al pimiento verde

Para hacer pescado con pimiento verde, debes preparar los siguientes ingredientes. La dosis específica se puede ajustar según el gusto personal:

2. Pasos de preparación del pescado a la pimienta verde

1.Procesamiento de carne de pescado: Lavar el pescado, quitarle las escamas y las vísceras y cortarlo en rodajas finas. Las espinas y cabezas de pescado se pueden guardar para hacer sopa. Marinar los filetes de pescado con vino de cocción, sal y almidón durante 10 minutos.

2.preparar los ingredientes: Corte el jengibre en rodajas, machaque el ajo, corte las cebollas verdes en trozos, corte los chiles secos en trozos pequeños y reserve los granos de pimienta verde.

3.Base salteada: Vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, caliéntela, agregue las rodajas de jengibre, los dientes de ajo y los gajos de cebolla verde y saltee hasta que estén fragantes, agregue la pasta de frijoles y sofría hasta que aparezca el aceite rojo.

4.hacer sopa de pescado: Poner las espinas y las cabezas de pescado en la olla y sofreír, agregar una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 10 minutos, retirar las espinas y las cabezas de pescado.

5.Filetes de pescado hervidos: Poner los filetes de pescado marinados en la sopa, untarlos ligeramente con los palillos, cocinar hasta que los filetes de pescado se pongan blancos, sacarlos y ponerlos en un bol.

6.rociar aceite: Espolvoree chiles secos y granos de pimienta verde de Sichuan sobre los filetes de pescado, caliente aceite en otra sartén, vierta los chiles y los granos de pimienta de Sichuan para resaltar el aroma.

7.sacar de la olla: Finalmente, adornar con cebolla verde picada o cilantro y el pescado al pimiento verde está completo.

3. Técnicas de cocción del pescado a la pimienta verde

1.Los filetes de pescado deben quedar finos.: Cuanto más finos estén cortados los filetes de pescado, más corto será el tiempo de cocción y más tierna será la textura.

2.control de incendios: Al cocinar filetes de pescado, el fuego no debe ser demasiado alto, de lo contrario se romperán fácilmente en pedazos.

3.Granos de pimienta verde a elegir: Los granos de pimienta verde son el alma de este plato. Se recomienda elegir granos de pimienta verde frescos o secos para obtener un aroma más rico.

4.Temperatura del aceite: Al verter aceite, la temperatura del aceite debe ser lo suficientemente alta como para resaltar el aroma del chile y los granos de pimienta de Sichuan.

4. Valor nutricional del pescado con pimiento verde

El pescado con pimiento verde no solo es delicioso, sino también rico en diversos nutrientes. El siguiente es el contenido nutricional del pescado con pimiento verde por cada 100 gramos:

5. Resumen

El pescado con pimiento verde es un plato de Sichuan que es a la vez delicioso y nutritivo. Aunque el proceso de producción es un poco engorroso, siempre que domines las habilidades, puedes preparar fácilmente pescado con pimiento verde picante y fragante. ¡Espero que este artículo te ayude a disfrutar de comida con calidad de restaurante en casa!